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Cochons, cochonnailles : du lard ou du cochon
Cochons, cochonnailles : du lard ou du cochon
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Description
Carnet idées, pratique
¤ Repères
Un animal de légende
De la ferme aux élevages intensifs
Un animal hautement symbolique
¤ Caracteristiques
Races et variétés
¤ Environnement
¤ Les sites de productions
L'Europe du porc
Le tour d France du porc
¤ Ambiance
¤ Des techniques et des hommes
La tuée traditionnelle
Labattage industriel
La charcuterie
Les jambons
Formation
¤ A table !
Recettes...
Product details
Number of Pages:
103
Release Date:
2010-06-22
Publication Date:
2010-06-23
Publisher:
NEVA MAGLAND
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2350551393
Weight:
472 g
Height:
210 cm
Width:
190 cm
Thickness:
13 cm
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