Die Zukunft auf dem Tisch

Name: Die Zukunft auf dem Tisch
Brand: VS Verlag für Sozialwissenschaften
SKU: 9783531176437-G
Price: 1.90 EUR
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By Angelika Ploeger

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Description

Essen und Trinken stehen stets im Spannungsfeld von Genuss und Gesundheit, Tradition und Innovation, von lokalen Möglichkeiten und globalen Auswirkungen. Dieses Buch diskutiert die gegenwärtige und zukünftige Esskultur aus kultur- und naturwissenschaftlichen Perspektiven. Es ist eine komprimierte Gesamtschau des aktuellen Standes der wichtigsten Forschungsfelder und Analysen zum Thema. Die Ernährung der Gegenwart wird dabei als Ergebnis eines historischen Prozesses verstanden und weiter in die Zukunft gedacht. Der Nachhaltigkeit gilt ein besonderes Augenmerk: Werden ökonomische Zwänge und Ideologien oder doch Verantwortungsbewusstsein die Oberhand gewinnen?

Product details

Binding:

Paperback

Edition:

1

Number of Pages:

440

Release Date:

2011-07-22

Publication Date:

2011-07-22

Publisher:

VS Verlag für Sozialwissenschaften

Languages:

Original: German

ISBN10:

3531176439

ISBN13:

9783531176437

GPSR Manufacturer Reference:

[email protected]

Weight:

634 g

Height:

148 cm

Width:

210 cm

Thickness:

27 cm

Preview Link:

http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzNTMxMTc2NDM3

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