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Käse & Wein

By Andreas Knecht

Product Image: Käse & Wein

Käse & Wein

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Description
K?se und Wein, die perfekte LiaisonWer sich ?ber K?se informieren m?chte, kann sich schon malim K?se-Labyrinth verlieren. Die Globalisierung einerseitsund der Trend weg von Massenprodukten haben sich positivauf die Angebotsvielfalt ausgewirkt. Trotzdem ist dieLiteratur zu K?se ?bersichtlich geblieben. Insbesondere zuWein-K?se-Kombinationen findet die Leserschaft auf demBuchmarkt nur wenige Informationen. Das vorliegende Werksoll diese L?cke schliessen. Da in der Regel der Weinzu einem K?se und nicht umgekehrt gew?hlt wird, bildet derK?se das R?ckgrat und gleichzeitig den Schrittmacherdieses Buches. Es werden Topk?ser vorgestellt, die mit ihreninnovativen Produkten den K?semarkt ver?ndert haben.Auch K?seaffineure kommen zu Wort, deren Leidenschaftdarin besteht, qualitativ herausragende K?se zu entdecken,weiterzuentwickeln und auf den Markt zubringen. Armando Pipitone, einer der wenigen Sommeliersder beide Sparten abdeckt - Wein und K?se - gibt zujeder K?sespezialit?t Weinempfehlungen.
Aus dem Inhalt:
. K?segeschichte - Wer hat den K?se erfunden?. Die K?seproduktion. Die K?sefamilienDemut vor dem Produkt als Lebensphilosophie - Rolf Beeler,Nesselnbach Die Glausers - Eine K?sedynastie Der K?se-k?nig aus dem Elsass - Jacky Quesnot, Colmar Der K?sezauberer- Willi Schmid, Lichtensteig Der Br?ckenbauer ausder Ostschweiz - Matthias K?ndig Kreativit?t gepaart mitNeugierde - Sepp Barmettler, Stans Leidenschaft pur! -Sonia Devrim, Winterthur K?seinnovationen aus dem Z?rcherOberland - Fredy Bieri, Saland Der Herr des K?setempels -Volker Waltmann, Erlangen Ziegenk?se ohne Zicken -Susanne Klemenz, Suhr. K?sesagen. Mein Lieblingsk?se - Ein Herbstsonntag mit Suzanne Klee. ?bersicht von Wein-/K?se-Kombinationen. Das K?selexikon Der Link zum K?se
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
160
Release Date:
2011-09-01
Publication Date:
2011-09-30
Publisher:
Fona Verlag AG
Languages:
Original: German
ISBN10:
3037804556
ISBN13:
9783037804551
Weight:
829 g
Height:
212 cm
Width:
277 cm
Thickness:
20 cm
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