Atlante gastronomico delle erbe

Name: Atlante gastronomico delle erbe
Brand: Slow Food
SKU: 9788884994806-V
Price: 5.49 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Andrea Pieroni

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Description

Un atlante gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità e localizzazione della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che spesso affonda le radici in una tradizione antica. Accompagnano le schede illustrate le ricette della tradizione italiana, per utilizzare al meglio le erbe che raccoglierete.

Product details

Number of Pages:

256

Release Date:

2017-11-22

Publication Date:

2017-11-22

Publisher:

Slow Food

Languages:

Original: Italian

ISBN10:

8884994802

ISBN13:

9788884994806

Weight:

978 g

Height:

200 cm

Width:

270 cm

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