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Weltreise auf dem Teller

By Andrea Pfuhl

Product Image: Weltreise auf dem Teller

Weltreise auf dem Teller

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Description
Generationen von Köchinnen und Köchen haben Pizza und Pasta, Bratkartoffeln und Bouillabaisse, Chili con Carne und Barbecue, Sushi und Peking-Ente - unbewusst - perfekt optimiert. Solches Wissen über Fisch, Fleisch und Gemüse, das sich so in keinem Kochbuch findet, will dieses Buch nutzbar machen. Es erzählt verblüffende Geschichten über die Entstehung von Klassikern der regionalen und nationalen Küchen. Warum verdanken wir der italienischen Küche die Gabel und der chinesischen den Wok? Wieso ist die französische Küche fein und die britische eher rustikal? Wie kitzeln die Landesküchen aus den preiswertesten Speisen oft den befriedigendsten Gaumen-«Kick» heraus? Ein reich illustriertes Buch über das Wesen einer «guten Küche», deren Hauptzutat Zeit, aber selten Geld ist. Für die Rezepte sorgt Spitzenkoch Vincent Klink.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
320
Release Date:
2023-05-16
Publication Date:
2023-05-16
Publisher:
Rowohlt Taschenbuch
Languages:
Original: German
ISBN10:
349900870X
ISBN13:
9783499008702
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
708 g
Height:
165 cm
Width:
215 cm
Thickness:
26 cm
Preview Link:
https://book2look.com/book/9783499008702&shoplinkNumbers=none
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