Nutzen-Risiko-Bewertung von Mineralstoffen und Spurenelementen : Biochemische, physiologische und toxikologische Aspekte

Name: Nutzen-Risiko-Bewertung von Mineralstoffen und Spurenelementen : Biochemische, physiologische und toxikologische Aspekte
Brand: Karlsruher Institut für Technologie
Availability: OutOfStock
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By Andrea Hartwig

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Description

Mineralstoffe und Spurenelemente sind unverzichtbare Bestandteile oder Kofaktoren in nahezu allen Stoffwechselwegen. Allerdings werden die optimalen Aufnahmemengen oft kontrovers diskutiert. Essentielle Funktionen sowie Nutzen-Risiko-Betrachtungen unter Einbeziehung von Nahrungsergänzungsmitteln werden am Beispiel von Iod, Zink, Eisen, Selen, Mangan und Kupfer dargestellt. Ferner werden toxische Wirkungen von Verbindungen der Halbmetalle Arsen und Antimon beschrieben.

Product details

Binding:: Paperback
Languages:: Original: German
Number of Pages:: 210
Publisher:: Karlsruher Institut für Technologie
Publication Date:: 2014-07-30
Release Date:: 2014-01-23
ISBN / EAN:: 9783731500797
Weight:: 312 g
Dimensions:: 148/210/14 cm

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