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Recettes illustrées de la nouvelle cuisine franc-comtoise
Recettes illustrées de la nouvelle cuisine franc-comtoise
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Description
Non, il ne s'agit pas d'un énième livre de recettes ressassant les plats d'autrefois et les gourmandises de nos grand-mères. Cette fois c'est du nouveau ! Restaurateur réputé pour avoir créé le Valentin, table bisontine étoilée pendant des décennies, Jean-François Maire s'est reconverti avec succès dans la transmission de ses talents aux gourmets franc-comtois en mettant en place «l'Académie culinaire du Doubs».
Jean-François Maire dépoussière le répertoire, allège les préparations sans en altérer le goût et rajeunit les saveurs. Des entrées aux desserts, le chef inspiré nous propose une cuisine atypique, actualisée avec bonheur.
Product details
Number of Pages:
143
Release Date:
2009-10-01
Publication Date:
2009-12-01
Publisher:
Editions du Belvédère
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2884191585
Weight:
630 g
Height:
170 cm
Width:
250 cm
Thickness:
17 cm
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