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Regional mit Leidenschaft

By Andi Schweiger

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Regional mit Leidenschaft

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Description
Das Gute liegt so nah - jedenfalls f?r Sternekoch Andi Schweiger. Denn zu seiner K?chenphilosophie geh?rt es, die Birnen vom Baum zu pfl?cken, die Kartoffeln aus der Erde zu buddeln und zu wissen, wann der Brokkoli reif ist. Die Produkte aus der direkten Umgebung landen in der K?che und auf dem Teller: Der Maibock aus dem heimischen Wald, die Forelle aus der eigenen Quelle, das ?l aus der benachbarten ?lm?hle. Quer durchs Jahr kommen die besten Zutaten direkt aus der Region: 85 Rezepte f?r 4 Jahreszeiten hat der wilde Exzentriker kreiert, mit Lieblingslebensmitteln wie Kerbelwurzeln und Johannestomaten. In kleinen Reportagen zeigt Andi Schweiger, woher die Produkte kommen, und in einer ?bersicht, welche Lieblingszutaten in welcher Jahreszeit zu finden sind.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
213
Release Date:
2016-10-24
Publication Date:
2016-10-11
Publisher:
ZS Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
389883543X
ISBN13:
9783898835435
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1170 g
Height:
232 cm
Width:
284 cm
Thickness:
22 cm

Condition

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Good
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