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Lebens- und Genussmittel. Schulbuch

By Peter Anderle

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Lebens- und Genussmittel. Schulbuch

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Description
Das Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens- und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernährung" erklärt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erläutert aktuelle Ernährungstrends (z.B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen werden gesetzliche Grundlagen erläutert und Tipps zur Küchenpraxis im Umgang mit den Lebensmitteln gegeben. Zu jedem Kapitel gibt es ergänzende Hintergrundinformationen und abschließende Arbeitsaufgaben. kann auf vielfältige Weise eingesetzt werden: als Lehrbuch, zur Unterrichtsvorbereitung und als Nachschlagewerk berücksichtigt aktuelle Trends im Ernährungsbereich zahlreiche Bilder, Illustrationen und Tabellen veranschaulichen den Stoff hilfreiche Tipps und Informationen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln (Einkauf, Lagerung, Verarbeitung)
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
2
Number of Pages:
276
Release Date:
2013-03-07
Publication Date:
2013-03-07
Publisher:
Westermann Berufl.Bildung
Languages:
Original: German
ISBN10:
3427926249
ISBN13:
9783427926245
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
735 g
Height:
215 cm
Width:
299 cm
Thickness:
15 cm

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