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Service-Lehrbuch

By Hans-Peter Grütter (Autor), und andere

Service-Lehrbuch

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Description
Ein umfassendes Lehrbuch für das Gastgewerbe. Die einzelnen Kapitel sind: Berufs- und Betriebskunde, Servicekunde, Buffet und Office, Küchen- und Speisenkunde, Getränkekunde, Verkaufs- und Verhaltenskunde, Gastronomiebegriffe von A bis Z, Register
Product details
Number of Pages:
408
Publication Date:
1997
Publisher:
Fachbuchverlag GastroSuisse, Zürich 2001
ISBN10:
3858980595
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