Étude des processus pré-abattage axée sur l'abattage sans cruauté

Name: Étude des processus pré-abattage axée sur l'abattage sans cruauté
Brand: Editions Notre Savoir
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Travalini, Ana Paula

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Description

En raison de la forte consommation de viande par la population et des préoccupations relatives au bien-être des animaux, certains chercheurs et organisations ont créé le concept d'abattage humanitaire, qui vise à utiliser des techniques et des pratiques dans les étapes précédant l'abattage afin de réduire la souffrance des animaux. La qualité de la viande dépend également du stress subi lors des étapes précédant l'abattage, qui peut modifier son pH. L'abattage humanitaire englobe les étapes allant de la manipulation et du transport à la ferme jusqu'aux conditions de saignée. Ainsi, ce travail avait pour objectif de vérifier les conditions de manipulation, de transport et d'abattage des animaux dans les abattoirs de la région de Campos Gerais et de l'intérieur de São Paulo, en les comparant aux conditions suggérées par l'abattage humanitaire.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 84
Release Date:: 2025-11-12
Publication Date:: 2025-11-12
Publisher:: Editions Notre Savoir
Languages:: Original: French
ISBN10:: 6209055648
ISBN13:: 9786209055645
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 143 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 6 cm

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