Cachaça-Produktion: Informalität und soziale Netzwerke im ländlichen Kontext

Name: Cachaça-Produktion: Informalität und soziale Netzwerke im ländlichen Kontext
Brand: Verlag Unser Wissen
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Alves Da Silva Souza, Maria Angélica

0 - Default Title

Description

Der ländliche Raum Brasiliens ist der größte Produzent von handwerklich hergestelltem Cachaça. Allerdings arbeiten 85 % der Produzenten informell und illegal, in gegenseitiger Abhängigkeit bei der Produktion, in sozialen Netzwerken und beim Vertrieb von Cachaça durch Akteure und Familienbetriebe. Die brasilianische Realität zeigt, dass die Produzenten ein geringeres Einkommen erzielen als die Zwischenhändler von Cachaça, vor allem aufgrund mangelnder Informationen über den Binnen- und Außenmarkt, weil sie dem Produkt keinen Mehrwert verleihen, weil es keine staatlichen Anreize gibt und weil sie die Stärke der sozialen Netzwerke, die in dieser Form der landwirtschaftlichen Produktion existieren, nicht kennen. Das Ziel dieser Arbeit war es, die formellen und informellen sozialen Netzwerke der Landwirte in der Gemeinde Rio Pomba - MG zu identifizieren und zu analysieren, und zwar anhand: der Arbeitsprozesse, die bei der Herstellung von Cachaça zum Einsatz kommen; der Tradition; der Einkommensgenerierung; der Beziehung/Einmischung der Aufsichts- und Zertifizierungsbehörden; und der Rolle der ländlichen Beratung in diesen Beziehungen. Es wurde eine völlige Informalität in Bezug auf Produktion und Vermarktung festgestellt, aber die Produzenten bewahren die Tradition und die familiäre Identität der Cachaça-Produktion und des Ortes, an dem sie hergestellt wird.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 116
Release Date:: 2025-09-30
Publication Date:: 2025-09-30
Publisher:: Verlag Unser Wissen
Languages:: Original: German
ISBN10:: 6136427362
ISBN13:: 9786136427362
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 191 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.8 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist