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Stories of menu

By Birgit Altendeitering-Tiggemann

Product Image: Stories of menu

Stories of menu

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Description
Seereisen waren schon immer auch kulinarische Entdeckungsreisen auf höchstem Niveau. Wie wichtig Genuss und Kulinarik bereits in der Anfangszeit der Schiffsreisen waren, belegen insbesondere die historischen Speisekarten. Allein die Gestaltung der Karten, die Speisen selbst, aber auch Begleitendes wie Musik und Dekoration lassen erahnen, wie sehr Genuss damals zelebriert wurde. Stories of Menu zeigt nicht nur eine Auswahl dieser besonderen Menükarten, sondern liefert auch interessante Geschichten, die den Hintergrund der jeweiligen Seereise veranschaulichen. Interpretiert werden die opulenten, mehrgängigen Menüs vom deutschen Spitzenkoch Heinz O. Wehmann. Sein Restaurant „Landhaus Scherrer“ an der Hamburger Elbchaussee ist mit einem Michelin-Stern und 16 Gault Millau Punkten ausgezeichnet. Mit zahlreichen Bildern und leicht nachkochbaren Rezepten bringt „Stories of Menu“ die edlen Menüs auf den heimischen Tisch.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
200
Publication Date:
2016-10-26
Publisher:
Koehler in Maximilian Verlag GmbH & Co. KG
Languages:
Original: German
ISBN10:
3782212665
ISBN13:
9783782212663
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1313 g
Height:
225 cm
Width:
300 cm

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