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Story On a Plate

By Andrea Servert Alonso-Misol

Product Image: Story On a Plate

Story On a Plate

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Description
Meisterliches Food Plating macht aus einer Speise ein Fest für alle Sinne und verwandelt ein Gericht in einen wahren Augenschmaus. Story on a Plate gibt einen tiefen Einblick in dieses kulinarische Kunsthandwerk und stellt in einzelnen Kapiteln die verschiedenen Arbeitsabläufe vor: von der Auswahl des richtigen Tellers und Werkzeugs über die kunstvolle Positionierung der Speisen bis hin zur phantasievollen Dekoration. Das Buch porträtiert herausragende Köche und Plating-Künstler, die ihre Technik Schritt für Schritt erklären, und zeigt zahlreiche Kreationen, die zum Nachmachen einladen. Story on a Plate inspiriert nicht nur Profis, sondern auch ambitionierte Köche, die ihren Gerichten in der heimischen Küche den letzten Feinschliff geben möchten.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
256
Release Date:
2019-09-10
Publication Date:
2019-10-31
Publisher:
Gestalten
Languages:
Original: English
ISBN10:
3899559878
ISBN13:
9783899559873
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1588 g
Height:
230 cm
Width:
297 cm
Thickness:
30 cm
Preview Link:
http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzODk5NTU5ODcz

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