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Meringhe. Dolci + salate

By Alisa Morov

Product Image: Meringhe. Dolci + salate

Meringhe. Dolci + salate

By Alisa Morov

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Description
Due ingredienti semplicissimi, albumi d'uovo montati a neve e zucchero, cotti al punto giusto, che danno vita a un risultato straordinario. Così nascono le meringhe, dolci o salate. Ma non vi aspettate la solita meringa bianca con la classica forma tondeggiante, o almeno non solo. Quello che troverete qui è forse qualcosa di inatteso, sicuramente di insolito: meringhe dolci viola alla liquirizia o rosa alla confettura di Champagne, meringhe che assumono le sembianze di un cookie o di un sandwich farcito con della confettura; e ancora, meringhe salate dai sapori decisi come chili, menta o wasabi, e dalle forme particolari come spiedini, cracker o grissini. Oltre trenta ricette di meringhe dolci e salate, da gustare da sole o in abbinamento ad altre pietanze, e spiegazioni semplici per realizzarle senza possibilità di sbagliare.
Product details
Edition:
illustrated
Number of Pages:
72
Release Date:
2014-08-07
Publication Date:
2010-04-30
Publisher:
Bibliotheca Culinaria
Languages:
Original: Italian
ISBN10:
8895056558
ISBN13:
9788895056555
Height:
190 cm
Width:
190 cm
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