Bäckerei in Theorie und Praxis Lebensmittelkunde . Bäckereitechnologie . Fachkunde inkl. digitalem Zusatzpaket

Name: Bäckerei in Theorie und Praxis Lebensmittelkunde . Bäckereitechnologie . Fachkunde inkl. digitalem Zusatzpaket
Brand: Trauner Verlag
Availability: OutOfStock
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By Alfred Mar

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Description

"Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen." - Traditionelles Handwerk gepaart mit technischem Know-how und einer Portion lebensmitteltechnologischer Kenntnisse bedarf es, um Backwaren in höchster, handwerklicher Qualität herzustellen. Dieses Standardwerk vermittelt den Auszubildenden ein gediegenes Grundwissen, gibt ihnen nützliche Anregungen mit auf den Weg und dient auch Jahre später noch als wertvolles Nachschlagewerk.

Product details

Binding:: Paperback
Languages:: Original: German
Number of Pages:: 560
Publisher:: Trauner Verlag
Publication Date:: 2019-09-05
ISBN / EAN:: 9783990623602
Weight:: 1268 g
Dimensions:: 21/30/3 cm

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