La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana

Name: La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana
Brand: Carocci
SKU: 9788829010806-V
Price: 1.03 EUR
Availability: OutOfStock
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By Alexandre Stern

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Description

Per più di due milioni di anni il modo in cui prepariamo il cibo ha avuto un impatto decisivo sulla nostra vita. Oggi però stiamo assistendo a una sorta di ¿disinvenzione¿ delle pratiche culinarie accumulate nel corso dei millenni ed è diventato perciò necessario chiederci cosa possiamo imparare dal passato. Attraverso un panorama dell¿evoluzione della cucina ¿ dalle società di cacciatori- raccoglitori all¿industrializzazione del cibo ¿ l¿autore propone uno sguardo critico sulle nostre abitudini alimentari, formulando una domanda cruciale per il futuro: che cosa vogliamo mangiare d¿ora in poi? Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 168
Release Date:: 2021-11-11
Publication Date:: 2021-11-11
Publisher:: Carocci
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8829010804
ISBN13:: 9788829010806
Weight:: 286 g
Height:: 120 cm
Width:: 240 cm
Thickness:: 10 cm

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