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Kleines Wörterbuch der Kochkünste

By Alexandre Dumas

Kleines Wörterbuch der Kochkünste Social Sciences

Kleines Wörterbuch der Kochkünste

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Description
Wie lautet die korrekte Speisefolge für ein erlesenes Diner vom Ochsen? Worin liegt der betörende Zauber der Madeleine begründet und wie unterscheidet sich der Appetit vom Hunger? In seinem großen Wörterbuch der Kochkünste beantwortet der Gourmet Alexandre Dumas charmant alle Fragen zur manierlichen Etikette, zum Geheimnis einer vernünftigen Remoulade und zur angemessenen Tischkonversation. Hätten Sie gewusst, dass man für die Zubereitung von fünfzehn pochierten Eiern zwölf ganze Enten am Spieß benötigt? Auch die Frage, warum Metzger und Metzgerinnen stets eine gesunde Farbe auf den Wangen tragen, vermag diese unerschöpfliche Fundgrube zu beantworten: Die gesunden Düfte des frischen Fleisches beleben die Haut. Überraschend ist auch die Erkenntnis, dass die Franzosen und Französinnen sich so guter Gesundheit erfreuen, weil sie große Mengen gesunden Weißbrots verzehren. Einmal aufgeschlagen, möchte man endlos durch diesen heiteren Fundus der feinen Küche und Sitten streifen. Möglicherweise findet man sich nach der Lektüre auch völlig unvermittelt in der eigenen Küche wieder - bei der minutenlangen liebevollen Betrachtung einer einzigen Zwiebel.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
232
Release Date:
2020-07-03
Publication Date:
2020-07-03
Publisher:
Matthes & Seitz Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3957576148
ISBN13:
9783957576149
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
195 g
Height:
105 cm
Width:
165 cm
Thickness:
20 cm
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