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Ernährungslehre kompakt, 6. Auflage

By Alexandra Schek

Ernährungslehre kompakt, 6. Auflage Medicine

Ernährungslehre kompakt, 6. Auflage

By Alexandra Schek

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Description
Umfangreiches Grundlagenwissen für Studierende der Ernährungswissenschaft, Diätetik, Medizin und Naturwissenschaften sowie für Ernährungsfachkräfte. Komplett überarbeitet und ergänzt. Die wichtigsten Aktualisierungen auf einen Blick: 1. Das Kapitel "Vitamine" berücksichtigt nun u. a. die aktuellsten D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr und den Ernährungsbericht 2016. 2. Aktuelle Methoden wie Metabolomics und die zunehmenden Kenntnisse zur Bedeutung der Mikrobiota wurden in den entsprechenden Abschnitten ebenso berücksichtigt wie neuere Ernährungstrends, z. B. Clean Eating. 3. Im Kapitel "Physiologie" wurden u. a. die Texte zum Thema Essstörungen an das aktuell gültige DSM-5 (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders) angepasst. 4. Das umfangreiche Kapitel "Diätetik" berücksichtigt neue Therapieempfehlungen zu zahlreichen Krankheitsbildern - etwa zu den verstärkt diagnostizierten Lebensmittelunverträglichkeiten oder Diabetes, Niereninsuffizienz und Hämodialyse.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
6
Number of Pages:
301
Release Date:
2017-07-26
Publication Date:
2017-07-26
Publisher:
Umschau Zeitschriftenverl
Languages:
Original: German
ISBN10:
393000738X
ISBN13:
9783930007387
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1129 g
Height:
210 cm
Width:
297 cm
Thickness:
22 cm
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