Dizionario gastrosofico di culture e politiche alimentari

Name: Dizionario gastrosofico di culture e politiche alimentari
Brand: Ali&No
SKU: 9788862542760-V
Price: 10.49 EUR
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By Alex Revelli Sorini

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Description

Un originale dizionario composto da voci di cultura e politiche alimentari che riporta, per ogni temine, un'analisi interdisciplinare basata sulla Gastrosofia, materia che abbraccia storia, antropologia, semiotica, nutrizione, fisiologia, marketing, arti culinarie e degustazione sensoriale. In questo libro sono raccolte nozioni che hanno la finalità di chiarire, con immediatezza e semplicità, la visione di un approccio consapevole al cibo. Ciascuna sezione alfabetica è introdotta da una "Dama del Gusto", creata dalla graphic designer Irene Innocentini, dove in ogni icona sono presentati visivamente i principali prodotti gastronomici di una regione italiana. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Languages:: Original: Italian
Number of Pages:: 200
Publisher:: Ali&No
Publication Date:: 2022-04-20
ISBN / EAN:: 9788862542760
Weight:: 400 g
Dimensions:: 15/22/1 cm

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