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Die Hofkäserei

By Marc Albrecht-Seidel

Die Hofkäserei

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Description
Erfolgreich mit der eigenen Hofkäserei- Wichtige betriebswirtschaftliche Eckdaten- Das Handwerk der Käserherstellung lernen- Über 30 praxiserprobte KäserezepteDie eigene Milch zu Käse verarbeiten kann sich lohnen. Dieses Buch vermittelt Ihnen alle dazu nötigen Kenntnisse. Natürlich werden alle Kriterien berücksichtigt, die man beachten muss, wie z.B. die Standortwahl, die Materialbeschaffung, die betriebswirtschaftliche Planung und die gesetzlichen Regelungen. Zahlreiche Grundrezepte für die Herstellung bewährter Käsesorten und Anregungen für eigene feine Kreationen sowie wichtige Hinweise zur Qualitätssicherung machen Sie fit für die erfolgreiche Führung einer Hofkäserei.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
2
Number of Pages:
229
Publication Date:
2014-02-20
Publisher:
Ulmer Eugen Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3800178877
ISBN13:
9783800178872
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
561 g
Height:
16.9 cm
Width:
23.6 cm
Thickness:
1.7 cm
Preview Link:
https://book2look.com/book/9783800178872&shoplinkNumbers=none
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