Il manuale del pizzaiolo. Basi teoriche nel mondo della pizza

Name: Il manuale del pizzaiolo. Basi teoriche nel mondo della pizza
Brand: EBS Print
SKU: 9788893497725-G
Price: 1.79 EUR
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By Alberto Protopapa

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Description

Non un libro, ma una guida molto pratica di tutto ciò che concerne il mondo della pizza; molto utile soprattutto per chi incomincia ad affacciarsi in questo settore in così forte espansione. Come è nata la pizza, gli ingredienti principali utilizzati comunemente nei laboratori di panificazione, gli impasti e le tecniche. Nel manuale troverete tutto questo ed un glossario di termini tecnici di maggior uso tra i professionisti della pizza e della panificazione. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 96
Release Date:: 2019-11-16
Publication Date:: 2019-11-16
Publisher:: EBS Print
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8893497727
ISBN13:: 9788893497725
Weight:: 350 g

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