Latte caglio e sale. Tra pianura e monti

Name: Latte caglio e sale. Tra pianura e monti
Brand: Sagep
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By MARCOMINI ALBERTO

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Description

Latte caglio e sale. Tra pianura e monti. Testi di Alberto Marcomini, Fabio Molinari, Alessandro Ricci. Fotografie di Paolo Castiglioni. Dal sommario: Una storia che nasce con l'uomo - Andar per formaggi: viaggio nell'Italia del formaggio - Latte e non solo - Fare il formaggio: tecniche e segreti - Sapere di formaggio: gli strumenti e i luoghi del casaro - Degustare il formaggio - Formaggio, uomo e territorio - Gustare il territorio - Veneto - Lombardia - Piemonte - Liguria - Emilia Romagna - Toscana - Lazio - Sicilia - Piaceri da gustare - Glossario e bibliografia Edizione fuori commercio in esclusiva per Banco Popolare 4° (cm. 31,00 x 29). pp. 319. . Perfetto (Mint). . . .

Product details

Publication Date:

2014-01-01

Publisher:

Sagep

Languages:

Published: Italian

ISBN10:

8863732957

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