Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

Name: Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche
Brand: HarperCollins Hardcover
SKU: 9783365006252-V
Price: 15.99 EUR
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Rating: 5 (1 reviews)

By Alberto Grandi

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Description

Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici , die regionalen Spezialitäten. Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen. Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.

Product details

Edition:: 5
Number of Pages:: 256
Release Date:: 2024-05-21
Publication Date:: 2024-05-21
Publisher:: HarperCollins Hardcover
Languages:: Original: German
ISBN10:: 3365006257
ISBN13:: 9783365006252
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 291 g
Height:: 12.1 cm
Width:: 18.6 cm
Thickness:: 2.3 cm

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