La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici

Name: La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici
Brand: Mondadori
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Alberto Grandi

0 - Default Title

Description

La cucina italiana tradizionale? È stata inventata cinquant'anni fa e abilmente raccontata dal marketing. È vero che i prodotti italiani sono buonissimi, ma è falso che abbiano origini leggendarie, perse nella notte dei tempi. Anzi, la ricerca storica attesta che la cucina italiana, intesa come prodotti e ricette della tradizione, è un'invenzione recente. Con questo libro, gli autori analizzano la storia degli alimenti e dei piatti tipici, svelandoci che, al di là dei "gastronazionalismi", gli italiani sono ottimi cuochi proprio perché non sono mai stati vincolati da una tradizione, bensì sempre aperti alla cucina e agli ingredienti degli altri paesi del mondo. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 272
Release Date:: 2025-06-17
Publication Date:: 2025-06-17
Publisher:: Mondadori
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8804804289
ISBN13:: 9788804804284
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 210 g
Height:: 12.5 cm
Width:: 19.6 cm
Thickness:: 1.7 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist