Storia del panino italiano. Un intramontabile boccone di felicità

Name: Storia del panino italiano. Un intramontabile boccone di felicità
Brand: Slow Food
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Alberto Capatti

0 - Default Title

Description

Dopo il Piccolo atlante dei cibi perduti, l'autore affronta questa volta la storia del panino in Italia, un'epopea che parte dall'usanza molto popolare del panino come pranzo durante il lavoro sia nei campi sia in fabbrica, prosegue con i tramezzini e tutte le loro fogge in ogni regione, passa per l'avvento del fast food e termina con il panino "gourmet". Migliaia di pani diversi, migliaia di ingredienti e combinazioni differenti offrono un excursus senza pari, che incrocia la storia d'Italia e dei suoi cibi, esattamente come i piatti tradizionali presenti in ben più "nobili" ricettari. Percorrere questo viaggio nel tempo ci permette di pensare ai significati che potremmo dare tutte le volte che diciamo con noncuranza: 'Mangio solo un panino'. È curioso che scrittori, accademici e gastronomi non abbiano mai affrontato l'argomento nei termini leggeri ma rigorosi con cui lo fa Capatti tra queste pagine. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Edition:: 1
Number of Pages:: 144
Release Date:: 2024-03-27
Publication Date:: 2024-03-27
Publisher:: Slow Food
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 888499831X
ISBN13:: 9788884998316
Height:: 14 cm
Width:: 21 cm
Thickness:: 14 cm

Currently sold out

Add to Wishlist