Les applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire

Name: Les applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire
Brand: TEC ET DOC
Availability: OutOfStock
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Description

Après avoir rappelé le contexte général dans lequel s'est déroulé le développement de l'utilisation de l'énergie électrique, cet ouvrage présente les différentes techniques électriques : techniques thermodynamiques, techniques à membranes, rayonnements, l'effet joule, l'induction, la cuisson-extrusion et les principales opérations unitaires du génie industriel alimentaire. ©Electre 2025

Product details

Binding:

Paperback

Number of Pages:

362

Release Date:

1998-06-01

Publication Date:

1998-06-10

Publisher:

TEC ET DOC

Languages:

Published: French, Original: French

ISBN10:

2743002654

Weight:

610 g

Height:

240 cm

Width:

160 cm

Thickness:

16 cm

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