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Alain Ducasse's culinary encyclopedia

Alain Ducasse's culinary encyclopedia

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Description
Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de cent ingrédients et selon dix modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et illustrée d'une photographie. Avec en fin d'ouvrage des recettes de base et une présentation des ingrédients : description, conseils de choix et d'achat. ©Electre 2026
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
1080
Release Date:
2007-12-01
Publication Date:
2008-02-14
Publisher:
Ducasse Books
Languages:
Published: French, Original: French
ISBN10:
2848440384
Weight:
2720 g
Height:
250 cm
Width:
210 cm
Thickness:
59 cm
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