Erken Dönem İslam Mutfak Sanatı ve Kültürü

Name: Erken Dönem İslam Mutfak Sanatı ve Kültürü
Brand: Ketebe Yayınları
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Ömür Akkor

0 - Default Title

Description

M. Ömür Akkor, erken dönem İslâm mutfak kültürüne dair zihinlerde daha ayrıntılı bir resim oluşturabilme ve bu kültüre mütevazı bir katkı sağlama umuduyla yola çıkıyor. Derin bir araştırma sonucunda coğrafyanın koşulları, yetiştirilen ürünler, hayvancılık, kullanılan kap kaçak, pişirme yöntemleri, yeme adabı gibi dönemin yemek ve yeme kültürünü oluşturan her unsur bir bütün olarak değerlendirilerek bu tarifler oluşturuldu. İki yıllık bir araştırmanın sonunda İslâm coğrafyasında 6 ve 12 yüzyıllar arasında kullanılan tabaklar müze koleksiyonlarından seçilerek bu kitap için tekrar üretildi. Erken Dönem İslâm Mutfak Sanatı ve Kültürü bir yemek kitabı olmanın yanı sıra dönemin yemek kültürü ve hafızasını oluşturan tüm mirasın bir özetidir.

Product details

Edition:: 1
Number of Pages:: 296
Publication Date:: 2022-04-04
Publisher:: Ketebe Yayınları
Languages:: Published: Turkish
ISBN10:: 6258094155
Weight:: 1420 g

Buy on Amazon

Currently sold out