Placeholder text
Selcuklu Mutfagi
0 - Used - good
Description
T?rk ve Osmanli mutfak k?lt?r?n?n temellerini olusturan Selcuklu mutfagi icin d?nemin kosullari d?s?n?ld?g?nde ve yazdi kaynaklarin azligi g?ze alindiginda cok ufak bir noktadan hareket edildigi ve tarifler yazildigi asikardir. Kitabin icerdigi tariflerden bir kismi d?nem kitaplarinda bulunsa da bir kisminin sadece adi ve yahut icerigi kalmistir.
Selcuklu mutfagina ait tarifler icin hepsi bu kadardir demek cok yanlistir. Amacim T?rk mutfak k?lt?r?n?n derinligine baska bir pencere acmak ve o y?zyillarda neler yendigi ve su anda yedigimiz yemeklerin tarihi acisindan bir isik tutmakti . Dilerim calismam benden sonraki arastirmalar icin bir kilavuz olur.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
2
Number of Pages:
210
Release Date:
2013-02-14
Publication Date:
2014-05-01
Publisher:
Alfa Basim Yayim Dagitim
Languages:
Original:
Turkish
ISBN10:
6051066918
ISBN13:
9786051066912
Weight:
546 g
Height:
200 cm
Width:
243 cm
Thickness:
23 cm
Currently sold out