Targeting della microflora residente nei pomodori mediante irradiazione gamma

Name: Targeting della microflora residente nei pomodori mediante irradiazione gamma
Brand: Edizioni Sapienza
Availability: OutOfStock
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By Maryam Akbar

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Description

I pomodori appartengono alla famiglia delle Solanaceae (famiglia delle solanacee). Il Lycopersicon esculentum è una pianta perenne nei tropici, ma nei climi nordici viene coltivata come pianta annuale. Dal punto di vista botanico, questo ortaggio è un frutto (una bacca). Il pomodoro è originario della zona delle Ande che comprende Perù, Bolivia ed Ecuador. Esiste in numerose varietà e tipologie, consumate in tutto il mondo per il loro alto valore nutritivo. L'esportazione di pomodori dal Pakistan è ridotta a causa delle perdite post-raccolta. Per ridurre tali perdite, è stato scelto il trattamento con radiazioni. Il presente studio si è concentrato sull'effetto delle radiazioni gamma (cobalto-60) sui pomodori, al fine di verificarne l'effetto sulla microflora residente. A tal fine, è stata determinata la microflora dei pomodori e sono state somministrate diverse dosi di radiazioni ai pomodori. La dose ottimale è risultata essere 1 kGy, che non solo riduce la microflora, ma aumenta anche la durata di conservazione dei pomodori per un periodo di 21 giorni.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 72
Release Date:: 2026-01-07
Publication Date:: 2026-01-07
Publisher:: Edizioni Sapienza
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 620940541X
ISBN13:: 9786209405419
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 125 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.5 cm

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