Charakterystyka skórki arbuza do zastosowa¿ w przemy¿le spo¿ywczym

Name: Charakterystyka skórki arbuza do zastosowa¿ w przemy¿le spo¿ywczym
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Kalim Ahmed

0 - Default Title

Description

Odpady rolnicze to ogromne ilo¿ci odpadów stäych generowanych podczas uprawy, przygotowywania i spo¿ywania owoców i warzyw. Mog¿ one powodowä problemy z utylizacj¿, zanieczyszczenie oraz utrat¿ wänych sk¿adników od¿ywczych i biomasy. Odpady rolnicze mog¿ by¿ przeksztäcane w u¿yteczne produkty lub nawet wykorzystywane jako surowce przez inne firmy. Obiecuj¿cym obszarem jest wykorzystanie odpadów z przetwórstwa owoców i warzyw jako ¿ród¿a u¿ytecznych zwi¿zków. W zwi¿zku z tym niniejsze badanie prowadzi do wniosku, ¿e skórka arbuza, znacz¿cy produkt uboczny owocu arbuza, ma ogromny potencjä od¿ywczy i mo¿e by¿ z powodzeniem stosowana w kompozycjach spo¿ywczych. Analiza proksymalna proszku ze skórki arbuza wykazäa znaczne ilo¿ci popio¿u, t¿uszczu i biäka. Dodatkowo, w¿äciwo¿ci fizyczne proszku ze skórki arbuza - w tym g¿sto¿¿ nasypowa, g¿sto¿¿ nasypowa napowietrzona, g¿sto¿¿ obj¿to¿ciowa, wspó¿czynnik Hausnera i wskänik Carra - wykazäy, ¿e nadaje si¿ on do stosowania w preparatach spo¿ywczych i ma dobr¿ p¿ynno¿¿. Badania te otwieraj¿ nowe mo¿liwo¿ci dla mo¿liwych zastosowä tego sk¿adnika w innych gä¿ziach przemys¿u spo¿ywczego.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 80
Release Date:: 2025-12-03
Publication Date:: 2025-12-03
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 620935338X
ISBN13:: 9786209353383
Weight:: 137 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.5 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist