Frações de baixo ponto de fusão da gordura do leite e lipólise do queijo Cheddar

Name: Frações de baixo ponto de fusão da gordura do leite e lipólise do queijo Cheddar
Brand: Edições Nosso Conhecimento
Availability: OutOfStock
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By Shakeel Ahmad

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Description

A composição de ácidos gordos da gordura do leite é caracterizada por proporções mais elevadas de ácidos gordos saturados. O aumento do conhecimento sobre nutrição relacionado com as disparidades de saúde associadas à elevada ingestão de ácidos gordos saturados levou a um declínio considerável nos produtos lácteos. O fraccionamento da gordura do leite a baixa temperatura proporciona um benefício único de aumentar os ácidos gordos insaturados saudáveis de uma forma mais natural. A adequação das frações de baixo ponto de fusão da gordura do leite num queijo cheddar ainda não foi estudada.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 160
Release Date:: 2025-10-30
Publication Date:: 2025-10-30
Publisher:: Edições Nosso Conhecimento
Languages:: Original: Portuguese
ISBN10:: 6209215149
ISBN13:: 9786209215148
Weight:: 256 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 1 cm

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