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Investigación en hostelería

By Agutaya, Christian Anthony

Investigación en hostelería

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Description
El libro proporciona a los lectores una sólida base en varios conceptos fundamentales de investigación y enfoques metodológicos que se extraen de la diversidad presente en el sector de la hostelería. Se cubren todas las etapas del proceso de investigación, incluida la identificación del problema, el diseño del estudio, la recogida y medición de datos mediante muestreo y la publicación de los resultados. Las metodologías cualitativas, cuantitativas y mixtas se explican a través de estudios de investigación de casos reales para mostrar cómo influyen estos hallazgos en la toma de decisiones y en áreas que pueden resultar difíciles de medir. Además, se ofrece formación sobre cómo aplicar estructuras IMRAD para el análisis de datos cualitativos, técnicas de generación de encuestas, modelización multinivel y aplicaciones especializadas de informes narrativos para los sectores de la hostelería, la restauración, la atención al cliente y el análisis de servicios sanitarios. Los macrodatos y la sostenibilidad tecnológica son dos avances recientes en la investigación sobre hostelería que se tratan en este libro, preparando a académicos y estudiantes para producir resultados de investigación perspicaces y prácticos.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
72
Release Date:
2025-10-12
Publication Date:
2025-10-12
Publisher:
Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:
Original: Spanish
ISBN10:
6209099769
ISBN13:
9786209099762
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
125 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
5 cm
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