Die Makronährstoffe und der Brennwert von Joghurt

Name: Die Makronährstoffe und der Brennwert von Joghurt
Brand: Verlag Unser Wissen
Availability: OutOfStock
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By Aftab, Qadeer Ur Rehman

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Description

Joghurt wurde aus der Milch von drei verschiedenen Rinderrassen hergestellt, nämlich Red Sindhi, Thari und Bhagnari. Insgesamt wurden 10 Chargen (aus der Milch jeder Rasse) hergestellt. Alle Joghurtproben wurden auf pH-Wert und chemische Eigenschaften wie Feuchtigkeit, Fett, Protein, Laktose und Asche untersucht. Die chemische Analyse des Joghurts, der aus der Milch von drei verschiedenen Rinderrassen hergestellt wurde, zeigte Unterschiede in der Zusammensetzung. Der pH-Wert von Joghurt aus Bhagnari-Milch war statistisch höher als der von Joghurt aus Red-Sindhi- und Thari-Milch. Der Feuchtigkeitsgehalt von Joghurt aus Red-Sindhi-Milch war signifikant höher als der von Joghurt aus Thari- und Bhagnari-Milch.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 52
Release Date:: 2025-04-15
Publication Date:: 2025-04-15
Publisher:: Verlag Unser Wissen
Languages:: Original: German
ISBN10:: 3639807979
ISBN13:: 9783639807974
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 96 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.4 cm

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