Louis Camille Maillard, de la médecine à l'alimentation

Name: Louis Camille Maillard, de la médecine à l'alimentation
Brand: EMI
Availability: OutOfStock
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By Jean Adrian

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Description

Retrace le parcours de ce biochimiste français (1878-1936), médecin de formation, qui a défriché de nombreux problèmes allant de la chimie médicale à la chimie alimentaire. Présentation de l'homme et de l'oeuvre : ses recherches sur la toxicité des sels ionisés, sur la synthèse chimique des peptides, le dosage des oligoéléments, sur le métabolisme, sur la réaction des sucres-acides aminés... ©Electre 2025

Product details

Binding:

Paperback

Number of Pages:

154

Release Date:

1999-11-05

Publication Date:

1999-06-10

Publisher:

EMI

Languages:

Published: French, Original: French

ISBN10:

274300312X

Weight:

260 g

Height:

240 cm

Width:

160 cm

Thickness:

7 cm

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