Minimalizacja mikroflory Allium Cepa przy u¿yciu promieniowania gamma

Name: Minimalizacja mikroflory Allium Cepa przy u¿yciu promieniowania gamma
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Adeen Farooq

0 - Default Title

Description

Cebula (Allium cepa L.) jest jednym z najcz¿¿ciej uprawianych warzyw w Pakistanie i stanowi ¿ród¿o cennych dochodów z eksportu dla tego kraju. Psucie si¿ cebuli pod wp¿ywem mikroorganizmów jest g¿ówn¿ przyczyn¿ strat po zbiorach kädego roku. W niniejszym badaniu zastosowano promieniowanie gamma w celu zmniejszenia mikroflory chorobotwórczej Allium cepa L., a tym samym wyd¿u¿enia okresu przechowywania po zbiorach. Do badania wybrano g¿ówn¿ odmian¿ cebuli eksportowan¿ z Pend¿abu (Desi Red). Cebule poddano napromieniowaniu dawkami 0,05, 0,10 i 0,15 kGy w PARAS Foods w Lahore. Nast¿pnie porównano populacje mikroorganizmów w cebuli mi¿dzy próbkami kontrolnymi a napromieniowanymi. Oceniono równie¿ wp¿yw dawki promieniowania na utrat¿ masy i w¿äciwo¿ci organoleptyczne cebuli. Wyniki wykazäy, ¿e napromieniowanie gamma miäo znacz¿cy wp¿yw na obci¿¿enie biologiczne, utrat¿ masy i w¿äciwo¿ci organoleptyczne. Cebule napromieniowane dawk¿ 0,15 kGy wykazäy minimaln¿ utrat¿ masy, zmniejszone obci¿¿enie mikrobiologiczne i zachowanie w¿äciwo¿ci organoleptycznych cebuli.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 84
Release Date:: 2025-11-23
Publication Date:: 2025-11-23
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 6209280579
ISBN13:: 9786209280573
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 143 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.6 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist