Sztuka gotowania z in¿ynieri¿.

Name: Sztuka gotowania z in¿ynieri¿.
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Flores Aburto, Kevin Gabriel

0 - Default Title

Description

Kuchnia nikaraguäska to wszech¿wiat, w którym tradycja spotyka si¿ z nauk¿. Ksi¿¿ka ta proponuje podró¿, która rozpoczyna si¿ w wiejskich kuchniach i prowadzi ä do zasad in¿ynierii ¿ywno¿ci, pokazuj¿c, w jaki sposób termodynamika, obróbka termiczna i standaryzacja mog¿ przeksztäci¿ codzienne praktyki w bezpieczne i wydajne procesy. W kraju naznaczonym wyzwaniami gospodarczymi i energetycznymi gotowanie jest nie tylko aktem kulturowym, ale tak¿e wyzwaniem technicznym, które bezpo¿rednio wp¿ywa na zdrowie publiczne. ¿wiatowa Organizacja Zdrowia ostrzega, ¿e patogeny przenoszone przez ¿ywno¿¿ s¿ g¿ówn¿ przyczyn¿ zachorowalno¿ci, a w tym kontek¿cie bezpiecze¿stwo staje si¿ z¿ot¿ zasad¿. The Art of Engineered Cooking oferuje praktyczne i przyst¿pne rozwi¿zania: od zrozumienia wymiany ciep¿a w garnku opalanym drewnem po stosowanie protoko¿ów higieny, które wype¿niaj¿ luk¿ mi¿dzy przepisami a rzeczywisto¿ci¿. To wi¿cej ni¿ podr¿cznik, to zaproszenie do zachowania narodowej to¿samo¿ci gastronomicznej przy jednoczesnym podniesieniu jej jako¿ci do standardów przemys¿owych, zapewniaj¿c, ¿e käde danie jest nie tylko smaczne, ale tak¿e bezpieczne i zrównowäone.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 64
Release Date:: 2026-01-08
Publication Date:: 2026-01-08
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 6209436218
ISBN13:: 9786209436215
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 113 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 4 cm

Buy on Amazon

Currently sold out