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Biofunzionalizzazione del chitosano

By Abdulhadi Aljawish

Biofunzionalizzazione del chitosano Natural Sciences

Biofunzionalizzazione del chitosano

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Description
Il chitosano (aminopolisaccaride) è un polimero naturale. Grazie alle sue eccellenti proprietà funzionali, è stato ritenuto una buona fonte naturale in varie applicazioni quali biomedicina, agricoltura, alimenti funzionali, depurazione delle acque reflue e protezione ambientale. Tuttavia, l'uso pratico del chitosano era generalmente limitato a causa della sua scarsa solubilità a pH neutro, della sua scarsa lavorabilità e della sua bassa attività antiossidante. Per una svolta nel suo utilizzo, la funzionalizzazione del chitosano sarà una soluzione adeguata. Le funzionalizzazioni enzimatiche o chimiche del chitosano sono state effettuate sulla base dei suoi gruppi reattivi (-NH2 e -OH). A causa delle crescenti preoccupazioni in materia di sicurezza e ambiente, i metodi enzimatici sono stati studiati come alternativa interessante agli approcci chimici tossici e non specifici. Questo lavoro discute i meccanismi e i metodi di funzionalizzazione enzimatica del chitosano.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
76
Publication Date:
2025-09-05
Publisher:
Edizioni Sapienza
Languages:
Original: Italian
ISBN10:
6209019188
ISBN13:
9786209019180
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
131 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
5 cm
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