Ochronne dzia¿anie produktów z oliwek przed stresem oksydacyjnym

Name: Ochronne dzia¿anie produktów z oliwek przed stresem oksydacyjnym
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Fatiha Abdellah

0 - Default Title

Description

Zwi¿zki fenolowe w produktach z oliwek s¿ cz¿¿ci¿ diety ¿ródziemnomorskiej, znanej z korzy¿ci dla zdrowia ludzkiego. Celem niniejszej pracy by¿o zbadanie zwi¿zków fenolowych w produktach z oliwek z dwóch odmian oliwek, Chemlal i Sigoise, poprzez ocen¿ ich mocy przeciwutleniaj¿cej i ich ochronnego dziäania na hemoliz¿ i stres oksydacyjny. Oceniono równie¿ dziäanie ochronne ekstraktu z li¿ci oleastra (OLE) i oczyszczonej oleuropeiny (OLR) na wrzody ¿o¿¿dka. Wyniki wykazäy, ¿e badane ekstrakty maj¿ znacz¿c¿ aktywno¿¿ przeciwutleniaj¿c¿. Ekstrakty te maj¿ równie¿ dziäanie ochronne przed peroksydacj¿ lipidów. Nasze wyniki pokazuj¿, ¿e ekstrakty fenolowe z produktów z oliwek skutecznie chroni¿ erytrocyty przed hemoliz¿ i poprawiaj¿ ich obron¿ antyoksydacyjn¿. Badanie to wykazäo, ¿e OLE i oczyszczony OLR chroni¿ przed owrzodzeniem ¿o¿¿dka i zmianami wywo¿anymi przez etanol. Podsumowuj¿c, nasze badanie podkre¿li¿o znaczenie w¿äciwo¿ci przeciwutleniaj¿cych ekstraktów fenolowych z produktów z oliwek.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 180
Release Date:: 2025-10-29
Publication Date:: 2025-10-29
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 6209245285
ISBN13:: 9786209245282
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 286 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 1.2 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist