Effetto protettivo dei prodotti dell'olivo contro lo stress ossidativo

Name: Effetto protettivo dei prodotti dell'olivo contro lo stress ossidativo
Brand: Edizioni Sapienza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Fatiha Abdellah

0 - Default Title

Description

I composti fenolici presenti nei prodotti a base di olive fanno parte della dieta mediterranea, nota per i suoi benefici sulla salute umana. L'obiettivo di questo lavoro è stato quello di studiare i composti fenolici nei prodotti a base di olive di due varietà, Chemlal e Sigoise, valutando il loro potere antiossidante e il loro effetto protettivo contro l'emolisi e lo stress ossidativo. È stato inoltre valutato l'effetto protettivo dell'estratto di foglie di oleastro (OLE) e dell'oleuropeina purificata (OLR) nei confronti dell'ulcera gastrica. I risultati hanno mostrato che gli estratti studiati hanno una significativa attività antiossidante. Questi estratti hanno anche un effetto protettivo contro la perossidazione lipidica. I nostri risultati mostrano che gli estratti fenolici dei prodotti dell'oliva proteggono efficacemente gli eritrociti dall'emolisi e migliorano la loro difesa antiossidante. Questo studio ha dimostrato che l'OLE e l'OLR purificato proteggono dall'ulcerazione gastrica e dalle lesioni indotte dall'etanolo. In conclusione, il nostro studio ha evidenziato l'importanza delle proprietà antiossidanti degli estratti fenolici dei prodotti dell'oliva.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 176
Release Date:: 2025-10-29
Publication Date:: 2025-10-29
Publisher:: Edizioni Sapienza
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 620924016X
ISBN13:: 9786209240164
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 280 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 1.2 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist