Efeito protetor dos produtos da oliveira contra o stress oxidativo

Name: Efeito protetor dos produtos da oliveira contra o stress oxidativo
Brand: Edições Nosso Conhecimento
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Fatiha Abdellah

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Description

Os compostos fenólicos presentes nos produtos da azeitona fazem parte da dieta mediterrânica, conhecida pelos seus benefícios para a saúde humana. Os objectivos deste trabalho foram estudar os compostos fenólicos em produtos de azeitona de duas variedades de azeitona, Chemlal e Sigoise, avaliando o seu poder antioxidante e o seu efeito protetor contra a hemólise e o stress oxidativo. Foi igualmente avaliado o efeito protetor do extrato de folhas de oleastro (OLE) e da oleuropeína purificada (OLR) contra as úlceras gástricas. Os resultados mostraram que os extractos estudados têm uma atividade antioxidante significativa. Estes extractos têm também um efeito protetor contra a peroxidação lipídica. Os nossos resultados mostram que os extractos fenólicos dos produtos da azeitona protegem eficazmente os eritrócitos contra a hemólise e melhoram a sua defesa antioxidante. Este estudo mostrou que o OLE e o OLR purificado protegem contra a ulceração gástrica e as lesões induzidas pelo etanol. Em conclusão, o nosso estudo salientou a importância das propriedades antioxidantes dos extractos fenólicos dos produtos da azeitona.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 180
Release Date:: 2025-10-29
Publication Date:: 2025-10-29
Publisher:: Edições Nosso Conhecimento
Languages:: Original: Portuguese
ISBN10:: 6209247849
ISBN13:: 9786209247842
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 286 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 1.2 cm

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