Yogurt probiotico a base vegetale di latte di cocco e latte di miglio

Name: Yogurt probiotico a base vegetale di latte di cocco e latte di miglio
Brand: Edizioni Sapienza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Swarnalatha A.

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Description

Questo studio si concentra sullo sviluppo e sulla valutazione di uno yogurt probiotico a base vegetale prodotto utilizzando latte di cocco e latte di miglio come alternative casearie. L'obiettivo principale era quello di formulare uno yogurt nutriente e privo di lattosio, adatto ai vegani e agli individui con intolleranza ai latticini. Lo studio dimostra che lo yogurt probiotico a base di latte di cocco e di miglio è un alimento funzionale promettente, con una buona accettabilità sensoriale e un buon potenziale probiotico, che contribuisce a creare opzioni dietetiche sostenibili e attente alla salute.

Product details

Binding:

Paperback

Number of Pages:

80

Publication Date:

2025-09-19

Publisher:

Edizioni Sapienza

Languages:

Original: Italian

ISBN10:

6209080448

ISBN13:

9786209080449

Weight:

137 g

Height:

150 cm

Width:

220 cm

Thickness:

5 cm

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