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Yogur probiótico a base de plantas de leche de coco y leche de mijo

By Swarnalatha A.

Yogur probiótico a base de plantas de leche de coco y leche de mijo

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Description
Este estudio se centra en el desarrollo y la evaluación de un yogur probiótico de origen vegetal elaborado con leche de coco y leche de mijo como alternativas lácteas. El objetivo principal era formular un yogur nutritivo y sin lactosa adecuado para veganos y personas con intolerancia a los lácteos. El estudio demuestra que el yogur probiótico de origen vegetal elaborado con leche de coco y de mijo es un prometedor alimento funcional con buena aceptación sensorial y potencial probiótico, que contribuye a crear opciones dietéticas sostenibles y saludables.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
80
Publication Date:
2025-09-19
Publisher:
Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:
Original: Spanish
ISBN10:
6209075320
ISBN13:
9786209075322
Weight:
137 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
5 cm
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