Yaourt probiotique à base de plantes à base de lait de coco et de lait d'éleusine

Name: Yaourt probiotique à base de plantes à base de lait de coco et de lait d'éleusine
Brand: Editions Notre Savoir
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Swarnalatha A.

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Description

Cette étude porte sur le développement et l'évaluation d'un yaourt probiotique d'origine végétale fabriqué à partir de lait de coco et de lait de millet comme alternatives aux produits laitiers. L'objectif principal était de formuler un yaourt nutritif, sans lactose, adapté aux végétaliens et aux personnes souffrant d'intolérance aux produits laitiers. Le yaourt a été fermenté à l'aide de cultures probiotiques, généralement des espèces de Lactobacillus, afin de renforcer ses effets bénéfiques sur la santé. L'étude démontre que le yaourt probiotique à base de lait de coco et de lait de millet est un aliment fonctionnel prometteur présentant une bonne acceptabilité sensorielle et un potentiel probiotique, contribuant ainsi à des options diététiques durables et respectueuses de la santé.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 80
Publication Date:: 2025-09-19
Publisher:: Editions Notre Savoir
Languages:: Original: French
ISBN10:: 6209077889
ISBN13:: 9786209077883
Weight:: 137 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 5 cm

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