Die bayerische Köchin, aus dem Jahre 1867

Name: Die bayerische Köchin, aus dem Jahre 1867
Brand: Weltbild
Availability: OutOfStock
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By Neudecker, Maria A

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Description

Der wohlfeile Nachdruck des Kochbuches, das im vergangenen Jahrhundert als Standardkochbuch für Herrschaftstafel und Hausmannskost galt. Verfaßt von Maria Anna Neudecker, einer Köchin, die »von ihren Herrschaften mit großen Lobsprüchen überhäuft wurde«. Das Werk enthält sämtliche 1036 Rezepte zu Suppen, Fleischspeisen, zahmem und wildem Geflügel, Gemüse, Fisch, Pasteten, Eier- und Mehlspeisen sowie Süßspeisen und Torten. Zusätzlich: ein kombinierbarer Speisezettel für alle Monate des Jahres, der das berücksichtigt, was auf dem Markt zur jeweiligen Jahreszeit feilgeboten wird. Nebst bebilderten Anleitungen, wie Gabelfrühstück, Mittagessen und Souper (Abendessen) schicklich aufgetragen wird und welches Geschirr man benötigt. Weiterhin enthalten: Genaue Speisepläne, geeignet für die Verköstigung von Kranken und Rekonvaleszenten. Schließlich ein Unterrichtsteil zur neuen, einfachen und leicht faßlichen Tranchier-Kunst.

Product details

Number of Pages:: 477
Publication Date:: 1987
Publisher:: Weltbild
ISBN10:: 3926187026

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