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Chitina e chitosano: ottenimento, proprietà e campi di applicazione

By Khaibayev, A. Kh.

Chitina e chitosano: ottenimento, proprietà e campi di applicazione Medicine

Chitina e chitosano: ottenimento, proprietà e campi di applicazione

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Description
La monografia è dedicata alla presentazione sistematica dei dati attuali sui biopolimeri naturali: la chitina e il suo derivato, il chitosano. Vengono esaminate le fonti e i metodi di ottenimento, le caratteristiche fisico-chimiche e strutturali, nonché le peculiarità della modificazione di questi polisaccaridi. Particolare attenzione è dedicata alle proprietà polielettrolitiche, gelificanti, sorbenti e bioattive del chitosano, che sono alla base del suo ampio spettro di applicazione. La monografia descrive in dettaglio le prospettive di utilizzo della chitina e del chitosano in farmaceutica, medicina, industria alimentare, agricoltura, ecologia e tecnologia di depurazione delle acque. Vengono presentati esempi di incapsulamento di sostanze bioattive, creazione di materiali di imballaggio antimicrobici, preparati per abbassare il livello di colesterolo, nonché sistemi di somministrazione di farmaci biodegradabili e biocompatibili. La monografia è destinata a ricercatori, dottorandi, studenti di chimica, biologia, medicina, ecologia e tecnologia, nonché a specialisti che si occupano dello sviluppo e dell'applicazione di materiali biopolimerici.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
112
Release Date:
2026-01-12
Publication Date:
2026-01-12
Publisher:
Edizioni Sapienza
Languages:
Original: Italian
ISBN10:
6209497934
ISBN13:
9786209497933
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
185 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
7 cm
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