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Ernährung heute

By Cornelia A. Schlieper

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Ernährung heute

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Description
Das Buch ?berzeugt durch modernes, ?bersichtliches Layout, verst?ndliche Sprache, viele Abbildungen sowie Aktualit?t. Ausgehend von N?hrstoffen, Lebensmittelverarbeitung, -toxikologie und -hygiene ?ber vollwertige Ern?hrung und alternative Ern?hrungsformen bis hin zur Di?tetik und Weltern?hrung werden alle Grundlagen praxisnah erarbeitet. Wichtige Themen wie Nachhaltig handeln, Risikobewertung bei Lebensmitteln, Verpflegungssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung sind integriert. Neu in der 16. Auflage:
Metabolisches SyndromClean EatingIntervallfastenTierschutz/Massentierhaltung
Aktualisiert wurden unter anderem
10 Regeln der DGED-A-CH-ReferenzwerteLebensmittelkennzeichnungSojaPhosphatArterioskleroseWeltern?hrungzahlreiche Abbildungen, Daten, Zahlen
und vieles mehr.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
16
Number of Pages:
369
Publication Date:
2017-06-13
Publisher:
Handwerk + Technik GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3582044742
ISBN13:
9783582044747
Weight:
644 g
Height:
172 cm
Width:
238 cm
Thickness:
20 cm
Preview Link:
http://bookview.libreka.de/retailer/urlResolver.do?id=9783582044747&retid=100391

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