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Transformación Biotecnológica Avanzada del Aceite y la Harina de Semilla e Algodón

By Sirojiddinov A. A.

Transformación Biotecnológica Avanzada del Aceite y la Harina de Semilla e Algodón Natural Sciences

Transformación Biotecnológica Avanzada del Aceite y la Harina de Semilla e Algodón

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Description
El cambio acelerado del paradigma científico-industrial mundial desde sistemas extractivos, lineales y químicamente intensivos hacia marcos basados en la biotecnología, circulares y eficientes en el uso de los recursos ha alterado fundamentalmente el valor conceptual de los subproductos agrícolas. En esta transformación más amplia, la semilla de algodón -que antes se consideraba un residuo secundario de la industria algodonera- se reconoce cada vez más como una materia prima de importancia estratégica, debido a su arquitectura bioquímica única y a su potencial multivectorial para la conversión en productos de alto valor añadido. El aceite y la harina de semilla de algodón encapsulan una intrincada interacción de lípidos, proteínas, carbohidratos, micronutrientes, compuestos enzimáticos activos y tóxicos fenólicos -sobre todo gosipol- incrustados en matrices estructurales complejas. Las vías tradicionales de procesamiento, que dan prioridad a la extracción de aceite crudo y a las aplicaciones en piensos de baja calidad, han infrautilizado históricamente esta riqueza bioquímica y se han visto constreñidas por una baja eficiencia de conversión, cargas medioambientales y limitaciones en la calidad del producto.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
84
Release Date:
2025-11-26
Publication Date:
2025-11-26
Publisher:
Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:
Original: Spanish
ISBN10:
6209398383
ISBN13:
9786209398384
Weight:
143 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
6 cm
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