{"product_id":"unknown-a-la-carte-wien-vegetarisch-9783902469625","title":"A la Carte: Wien vegetarisch","description":"Die Zukunft isst vegetarisch. Vielleicht. Noch ist es zu fr?h zu sagen, ob die Ern?hrung ohne Fleisch nur ein mittelfristiger Trend ist oder sich f?r Generationen nachhaltig durchsetzt. Immerhin: Wien, die anerkannte Fleischgenuss-Metropole, in deren traditioneller K?che Gem?se stets nur als Dekoration und S?ttigungsbeilage zu finden ist, verf?gt mittlerweile ?ber eine Vielzahl an vegetarischen Restaurants, die im Mittelpunkt dieses Bookazines stehen. \n\u003cbr\u003e\nEs geht nicht nur um ein neues, gesundes Selbstverst?ndnis bei der Ern?hrung, es geht auch um ein Mehr an Qualit?t auf dem Teller. Fleischfrei bedeutet nicht zwingend Verzicht im negativen Sinn, sondern die Entdeckung von besten Produkten in sorgf?ltiger Zubereitung. Selbst verw?hnte Feinschmecker haben die fleischlose K?che als neue geschmackliche Dimension sch?tzen gelernt. Bei der ganzen Sorgfalt im Umgang mit dem zarten Gem?se, mag vielerorts die W?rze angebracht verhalten sein, maximal der Preis gesalzen wirken. Die Gem?sek?che erfordert eben nicht nur allerbeste Premiumprodukte, sondern auch einen personalintensiven Arbeitsumgang bei der Zubereitung. Das hat seinen Preis. \n\u003cbr\u003e\nWien verf?gt auch ?ber pr?chtig florierende Landwirtschaftsfl?chen, auf denen findige Gem?sebauern alles anbauen, was anderswo erst von weither herangeschafft werden muss. Die kurzen Transportwege sind gut f?r die Umwelt und die Produktfrische. Nur wenige St?dte haben das. Von gewohnten Essgewohnheiten abzuweichen, geht nicht so schnell. Wir essen, wie wir es in unserer Kindheit gelernt haben. Trotzdem hat sich etwas ver?ndert. Die Menschen essen heute aus ?kologischen, moralischen und gesundheitlichen Gr?nden viel bewusster. Die Zukunft isst vegetarisch. Hoffentlich.","brand":"D + R Verlags GmbH Nfg. K","offers":[{"title":"Used - like new","offer_id":53383102300502,"sku":"9783902469625-N","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - very good","offer_id":54028024611158,"sku":"9783902469625-V","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783902469625_1.jpg?v=1778077801","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/unknown-a-la-carte-wien-vegetarisch-9783902469625","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}